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> 用語説明 ヒスタミン
ヒスタミンとは
食欲を抑えるホルモンの一種です。噛むことで視床下部後部から分泌され、満腹感を得ることがわかっています。「ヒスチジン」という成分を多く含む食品を摂取することで、ヒスタミンの分泌を促すことが出来るといわれています。普段からそれらの食物をよく食べている人に肥満は少ないという統計結果も出ています。ヒスチジンを多く含む食品⇒イワシ、サンマ、マグロ、ハマチ
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